Syltede Blommer

Jeg er lige blevet en del af et læserpanel i et madblad, og i den sammenhæng skal jeg lave syltede blommer. Det er en del af en dessert, som jeg senere vil vise. 

På billedet er alle de ingredienser der skal bruges.

• 6 Blommer
• 1 dl sukker
• 2 dl hvidvin
• 1 stjerneanis

Blommerne deles i kvarte og stenen tages ud. Sukker, hvidvin og stjerneanis kommes i en kasserolle, og koges op. Der koges indtil sukkeret er opløst. Derefter tilsættes blommerne.

Det hele koges i 10 min. Det hele hældes på et glas, der er skoldet (pas på når du skolder glasset, hvis du hælder for meget kogende vand i med det samme kan glasset sprænges). Stil glasset på køl, og vupti du har syltede blommer, der kan holde sig ca 2 uger.