Pølsehorn med Pesto

I weekenden har jeg været til surprice-party, og lavede en ordentlig omgang pølsehorn til natmaden. 

ca 50 små horn

• 7stk frankfurtere
• 3dl lunkent vand
• 2dl syrnet mælkeprodukt
• 2tsk salt
• 3spsk honning
• 1dl hvedeklid (kan erstattes med andet mel)
• ca 7dl hvedemel
• 4spsk olivenolie
• 1 glas rød pesto
• frø til pynt (kan undlades)
• 25g gær

Gæren opløses i vandet, og salt, honning, olie og syrnet mælkeprodukt tilsættes. Hvedekliden tilsættes, og hvedemelen lidt efter lidt. Dejen skal være glat og skal ikke klistre til fingrene. Dejen hæver i 1-2 timer. 

Dejen deles i 6-7 kugler, og rulles ud på et meldrysset bord. Hver cirkel deles i 8, og smøres med pesto. 

Frankfurterne deles i 8, og rulles fra den brede ende af trekanterne til spidsen. Det er vigtigt spidsen er i bunden, da den ellers kan åbne sig under bagning. 

Hornene smøres med neutral olie og drysses evt med frø. De bages i ca 15 min ved 200C til de er blevet gyldne.