Uhh, det er begyndt at blive rigtig koldt udenfor. Heldigvis er der masser af mad der gør kulden lidt hyggeligere. Jeg fik besøg til madklub, og serverede denne suppe med soltørredetomat/hvidløgs flute, rosmarinfocaccia og hummus.
8 personer:
- 1kg rødbede
- ½kg gulerødder
- 1kg persillerod
- 2-3cm ingefær
- 2stk løg
- 4-5fed hvidløg
- 1-3L grøntsagsbouillion (alt efter hvilken konsistens man ønsker)
- et stort skvat æblecidereddike (eller anden syre)
- Timian, salt, peber, cayennepeber
Rodfrugter, ingefær, løg og hvidløg skæres i stykker og svitses. Derefter tilsættes bouillion/vand, og det småkoger indtil rodfrugterne er møre. Derefter blendes massen, og krydres.
No comments:
Post a Comment